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Erhard Bûche glacée artisanale vanille-framboise 800g-1.7l 8/10 parts
Erhard

Bûche glacée artisanale vanille-framboise

Bûche glacée composée d’un sorbet plein fruit à la framboise, d’une crème chantilly montée à la vanille Bourbon, d’une crème glacée à la vanille Bourbon avec un coeur de meringue, d’une sauce à la framboise et d’un décor.
800g-1.7l
8/10 parts

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Ingrédients : Sorbet framboise plein fruit (33,4%) : purée de framboise sucrée (framboise 16%, sucre), eau, sucre, dextrose, stabilisants : hydroxypropylméthylcellulose - farine de graines de caroube - gomme guar. Crème chantilly (29,7%) : crème stérilisée (crème (lait), stabilisant : carraghénanes), sucre, extrait de vanille bourbon.crème glacée vanille à l’extrait de vanille bourbon de madagascar (28,7%) : lait entier pasteurisé de la ferme, crème pasteurisée de bretagne (lait), sucre, jaune d’oeuf de normandie, beurre concentré (lait), lait écrémé en poudre, dextrose, sirop de glucose déshydraté, extrait de vanille bourbon de madagascar 0,2%, émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras, gélifiants : farine de graines de caroube - gomme guar, grains de vanille bourbon de madagascar 0,02%, extrait de racine de curcuma. meringue (5,1%) : sucre, blancs d’oeufs. décor (3,1%) : sauce framboise (purée de framboise 1%, sirop de glucose, sucre, eau, maltodextrine, gélifiant : pectines, stabilisant : farine de graines de caroube, acidifiant : acide citrique, arôme), pistaches grillées.
Conserver au congélateur.
référence : EHV110053 - ID : 31610
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